Kleine Blätterteigtaschen
a mit Spinat und Schafskäsezubereitung
b nur mit Schafskäsezubereitung
c mit Hackfleisch
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Flogéres
a mit Schafskäsezubereitung
b mit Hackfleisch
c mit frischem Gemüse
Auberginenröllchen
Mozzarella, Tomate, frische Kräuter und Pinienkerne, mariniert in Balsamico und Olivenöl
Artischockenherzen
Frische Kräuter und Knoblauch, in Olivenöl und Balsamico mariniert
Champignons
mit frischen Kräutern und Knoblauch in Olivenöl und Balsamico mariniert
Humus
ein würziger Dip aus Kichererbsen- und Sesammus mit Knoblauch und Olivenöl verfeinert
Tirosalata (pikant)
würzige Schafskäsepastezubereitung mit Chili und Kräutern
Tirosalata (al Pesto)
mit Pesto gewürzte Schafskäsepastezubereitung
Milde Peperoni
gefüllt mit Frischkäse, Lauchzwiebeln und Pinienkernen
Gefüllte Pomodore
getrocknete Tomaten gefüllt mit Frischkäse, Lauchzwiebeln und Pinienkernen
Pomodore
getrocknete Tomaten eingelegt in frischen Krätern, Knoblauch, Balsamicoessig und Olivenöl
Kirschpaprika
gefüllt mit einer süßscharfen Frischkäse-Lauch-Crème
Gefüllte Tomaten
mit Schafskäsezubereitung und Schnittlauch
Gefüllte Champignons
a mit würziger Chili-Schafskäsezubereitung b mit Pesto gewürzte Schafskäsezubereitung
Thunfisch-Salat
mit roten Zwiebeln, Paprika, Olivenöl und Zitrone
Gegrillte Paprika
rote und gelbe Paprika, fein gewürzt, mariniert mit Balsamicoessig und Olivenöl
Tabulé
Bulgursalat mit Tomaten und frischer Petersilie
Babymozarella
mit Cocktailtomaten in Pesto, garniert mit gerösteten Pinienkernen
Manoúri
griechischer Rahmschafskäse mit Tomaten und hausgemachtem Pesto, dekoriert mit frischem Basilikum
Austernpilze
gegrillt, fein gewürzt und mariniert mit Balsamicoessig und Olivenöl
Gígandes Plakí
Riesenbohnen in frischer Kräuter-Tomaten-Sauce
Schafskäse-Frikadellen
im Ofen gebacken mit frischen Kräutern und kaltgepresstem Olivenöl
Faláfel
würzige Bällchen aus Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, frischer Petersilie, Koriander und Kreuzkümmel
Gegrillte Auberginen und Zucchini
mariniert mit Balsamico und Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch
Rote Beete-Salat
mit Thymian, Honig und Walnüssen
Kichererbsen-Salat
mit Avocadocreme
Tzatzíki
Sahnejoghurt mit Gurken, Olivenöl und frischem Knoblauch (gehört zu jedem Buffet)
Bauernsalat
mit Schafskäse, Oliven, bunter Paprika, angemacht mit frischen Kräutern, Balsamicoessig und Olivenöl (gehört zu jedem Buffet)
Gefüllte Weinblätter
mit Reis gefüllt, in Olivenöl und Zitrone gegart (gehört zu jedem Buffet)
Bohnensalat
weisse Bohnen mit gehackter bunter Paprika, roten Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl, Weißweinessig und frischen Kräutern
Oliven
gemischte grüne und schwarze, naturgereifte Oliven, eingelegt in Olivenöl und frischen Kräutern
Moussaká
griechischer Auflauf aus Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch, überbacken mit einer Béchamel-Parmesan-Crème
Pastítzio
griechischer Makkaroniauflauf mit Hackfleisch und Béchamel-Parmesan-Crème überbacken
Keftedakia
Hackfleischbällchen (vom Rind u. Lamm) in pikanter Gemüse-Tomaten-Weinsauce
Papoutsákia
gefüllte Auberginen
Zucchini-Crème-Suppe
mit Basilikum und Knoblauch
Hühnersuppe
nach griechischer Art, hausgemacht, mit Gemüse
Tiramisú
Frischer Obstsalat
kleingeschnittene Früchte der Saison
Griechischer Sahnejoghurt
nach griechischer Art, hausgemacht, mit Gemüse